加圧レトルト殺菌はしないので、数ヶ月もの日保ちはしませんが味を損なうことがありません。
麺と一緒にお届けする性質上味を犠牲にしてまで麺以上に日保ちさせても意味がないのです。

素材を活かす。手間をかける。
だから伝わる、このうまさ。 毎日、丹念に出汁を取っています。